食通として、あなたはソースを知らないかもしれませんが、外国のワインソースで蝦多士を表すことを知っています。レストランのメニューでは、XO醤も意味します。XO醤で炒めた料理の中には、少し目立つように感じられる料理もあります。
でも味は本当に美味しくて、シーフードは味が濃く、口はホタテやハムがたっぷりで美味しいです。素晴らしいソースだと聞きました。少し炒め物、炒め物、チャーハン、焼きそばを入れて、あっという間に料理長になりましょう。この種のタレは、ある宝物の小瓶で39元で売られており、使ったことのある人から高い評価を得ています。
私たちが家で作ることができる魔法のないソースとして、これは正確には何ですか。
皇帝ソースとしても知られるXO醤は、ホテルのシェフの秘密兵器です。それはいくつかの高度な料理を揚げるために使用されます。味は変で美味しいです。
XO醤の練習はどれほど複雑か、それを読んだ後でわかるでしょう。
レシピ1
材料：エビ250g、金華火腿500g、エビ150g、エビ500g、白胡椒500g、ニンニク500g、乾燥玉ねぎ500g、砂糖300g、グルタミン酸ナトリウム200g、ごま油100g、エッセンシャルオイル2500g。
製造方法
主な研究内容は次のとおりです。(1)干しエビと金華ハムをナイフで豆の大きさに切り、エビとエキノコックスのみじん切りを合わせ、冷凍後、細かく刻みます。
(2)元の胡椒を刻む。
(3)鍋を油で熱し、にんにくのみじん切り、エシャロット、唐辛子のみじん切りを香りが出るまで炒め、油で引っ張った干しエビと米粒を加える。
(4)砂糖、グルタミン酸ナトリウムを入れ、ゆっくりと火にかけ、ソースをシャベルでかき続け、シャベルで生油を加え、ソースが黄金色になるまでシャベルで切り、残りのごま油を加える。
レシピ2
材料：干しエビ50g、金華火腿250g、塩漬け魚400g、とげ豆250g、精製塩50g、チキンエッセンス25g、玉ねぎ50g、干し玉ねぎ100g、赤唐辛子10g、青唐辛子10g、油1000グラム。
製造方法
(1)まず原油を熱し、エビのみじん切り、金華火腿、さいの目に切った魚、ナツメを乾くまで炒め、ストレーナーで残りの油をろ過して後で使用します。
(2)生油、乾燥玉ねぎ、赤唐辛子、青唐辛子を少し加える。
(3)次に、原油、干しエビ、揚げ、みじん切りの金華ハム、ジャックフルーツ、残りの原油を加えます。
エビは広東省で「エビの泉」と呼ばれるエビの卵で、さまざまな海老や川のエビの乾燥卵です。美味しくて香り高い味わいです。 MSG以前は、エビは調味料とさわやかさのための最高の魔法の武器です。
トップソースの製造工程の分析を読んだ後、それは非常に複雑で、使用される材料も非常に特殊であると思いますか?自宅で作るのは本当に簡単ではありません。他の人がそのようなものを販売することはまだ非常に価値があります高価なボトル、そしてあなたはあなたが支払うものを手に入れます。面倒くさいのであれば、企業が自家で作ることもできますが、時間は少しかかりますが、中国の食文化を追求している我が国の学生にとっても美味しいです。彼らが作ることができるはずの食べ物。それだけの価値があります。
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